-
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
گرانیت یا سنگ خارا (granite) یک سنگ آذرین درونی است که دارای بافت تمام بلورین و فانریتیک است. این سنگ از ماگمای غنی از سیلیس و اکسیدهای فلزی آلکالی که در زیر زمین به آرامی سرد و منجمد می‌شوند، شکل ...
به خواندن ادامه دهید
کله پاچه که از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می شود، از بخش های مختلفی همچون بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است. این غذا با واحد شمارش "دست " به کار می رود و هر دست کله پاچه ...
به خواندن ادامه دهید
کله پاچه که از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می شود، از بخش های مختلفی همچون بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است. این غذا با واحد شمارش "دست " به کار می رود و هر دست کله پاچه ...
به خواندن ادامه دهید
خواص متمایز کلهپاچه. کلهپاچه غذایی پرانرژی و با کیفیت پروتئین بالا محسوب میشود. پروتئین موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافت‌‌های بدن مفید است. زبان گوسفند سرشار از ویتامین ...
به خواندن ادامه دهید
مصرف کله پاچه باعث تامین پروتئین با کیفیت بالا برای بدن میشود و پروتئین موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافت‌‌های آسیب دیده بدن مفید است، از این رو مصرف آن برای افرادی که دچار ضعف جسمی ...
به خواندن ادامه دهید
۴- تمیز کردن دهان کله گوسفند. در این مرحله از تمیز کردن کله پاچه باید به سراغ دهان گوسفند بروید. برای تمیز کردن دهان کله گوسفند باید با کمک یک چاقوی تیز دو طرف دهان را در عرض برش دهید. سپس فک بالا ...
به خواندن ادامه دهید
کله پاچه یکی از غذاهای سنتی مردم خاورمیانه، به‌ویژه ایران است. این غذا که اغلب به‌عنوان صبحانه خورده میشود، از چند صد سال گذشته در ایران سرو می‌شده است. همچنین کله پاچه غذایی بوده که هم اعیان از آن استقبال می‌کرده ...
به خواندن ادامه دهید
کله پاچه از آن دسته از بخش های گوسفند است که یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاها می باشد. این غذا یکی از محبوب ترین غذاهای سفره ی ایرانی است و معمولا به عنوان صبحانه میل می شود و غذای فوق العاده سنگینی نیر می باشد.
به خواندن ادامه دهید
نحوه پاک کردن کله پاچه بسیار اهمیت دارد چون اگر نخستین باری است که قصد نموده اید کله پاچه میل کنید ، وجود کرک و مو ، سم ، کرم داخل کله پاچه ممکن است شما را برای همیشه از این غذای سنتی ، خوشمزه و پر خاصیت برای همیشه دور کند.
به خواندن ادامه دهید
طبع دل (قلب) کله پاچه. دل یا همان قلب، دارای مزاج گرم و خشک ، حرارت نسبتاً زیاد و بسیار پرانرژی است. از بهترین قسمت‌‌های بدن گوسفند می‌‌باشد که عمده حجم آن را گوشت خالص تشکیل می‌‌دهد. و برای ...
به خواندن ادامه دهید
۱. روش کندن موی کله پاچه با قرص یا جوش شیرین. برای پاک کردن کله پاچه با قرص بهتر است از قرص آسپرین استفاده نمایید. برای این کار مقداری آب بجوشانید و بسته به حجم آب جوش موجود ، چندین قرص آسپرین ...
به خواندن ادامه دهید
پس از اینکه کل کله پاچه گوسفند تمیز و پاک کردین باید آنرا خرد کنید. گوش باید از بیخ بریده شود و دور انداخته شود چون قابل مصرف نیست و خود کله گوسفند باید به دو نیم یعنی فک پایین و بالا تقسیم شود ...
به خواندن ادامه دهید
نکاتی برای تهیه کله پاچه : • دقت کنید زمان خرید کله پاچه از کله ی بره و تازه باشد. • ریختن دارچین داخل کله پاچه کاملا اختیاری است و می توانید آن را حذف کنید. • بعضی ها داخل کله پاچه مقداری نخود هم می ریزند که در این صورت ...
به خواندن ادامه دهید
کله پاچه از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می شود و از بخش هانی مختلفی مانند بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است. این غذای بسیار سنگین طرفداران زیادی دارد اما به دلیل ...
به خواندن ادامه دهید
عشق و علاقه ایرانیان به غذای سنتی کله پاچه، شهره آفاق است و نیازی به نشان دادن سند و مدرک نیست؛ اما از آنجا که ما از دولت مستند پیشین یاد گرفته و بلکه عادت کرده ایم که همیشه و در هر موردی، اسناد موجودش را هم نشان دهیم ...
به خواندن ادامه دهید
کله پاچه از نظر تامین انرژی، ریز مغذی‌ها و تنوع گروه‌های غذایی،غذای ارزشمندی محسوب نمی‌شود و نباید آن را به طور روزمره استفاده کرد. علاوه بر روغن فراوان اگر مسائل بهداشتی در طباخی رعایت نشود، این غذا می‌تواند عامل ...
به خواندن ادامه دهید
کله پاچه هر چقدر بیشتر پخته شود خوش طعم‌تر خواهد شد. *در طرز تهیه کله پاچه و سیرابی حتماً آبلیمو و نمک را ۱۵ دقیقه قبل از خاموش کردن گاز اضافه کنید. *به طور کلی گفته میشود که طبع کله پاچه گرم و ...
به خواندن ادامه دهید
طبع کله پاچه سرد و تر است و در طب سنتی توصیه شده، مغز و چشم را با آبلیموی تازه، سرکه، خردل، دارچین و آویشن کوهی، سویق و گوشت زبان را با نمک بسیار مصرف کنند. همچنین توصیه میشود، از خوردن پوست و غضروف خودداری شود.
به خواندن ادامه دهید
کله پاچه را در وعده ی ناهار یا وعده صبحانه مصرف کنید، اگر در وعده صبحانه کله پاچه خوردید، در وعده ناهار باید از یک غذای گیاهی سبک استفاده کنید. هرگز کله پاچه را در وعده شام مصرف نکنید زیرا کله ...
به خواندن ادامه دهید
حالا که کله و پاچه‌ها را تمیز کردید به مرحله پخت در طرز تهیه کله پاچه می‌رسید. باید قابلمه‌ای انتخاب کنید که اگر کله و پاچه‌ها را درون آن گذاشتید بتوانید تا روی آن‌ها آب بریزد و حدود چهار انگشت از قابلمه هم خالی بماند.
به خواندن ادامه دهید
مرحله اول: تمیز کردن کلهپاچه. اگر کله پاچه تمیز از بیرون تهیه کرده‌اید، فقط باید آن را تمیز بشویید. اما برای کله پاچه‌ای که کرک و چشم دارد، ابتدا باید آن را با کمک یک شعله گاز تمیز کنید. به ...
به خواندن ادامه دهید
بعد از کله پاچه چی بخوریم و چه چیزهایی نخوریم. به طور کلی برای هضم راحت تر این غذای پرچرب و کالری بهتر است از ادویه های گرم چون دارچین استفاده کنید که در اکثر کله پزی ها موجود است و حتی برای ...
به خواندن ادامه دهید
آیا خوردن کله گوسفند حرام می باشد؟. نظر علما در این رابطه چیست؟. کله و پاچه جزو غذاهای پرطرفدار است که شامل بخش هایی مانند زبان، مغز، چشم ، بناگوش و پاچه گوسفند می باشد. پزشکان خوردن کله ...
به خواندن ادامه دهید
نویسنده : شف علی تبارکی کرم بینی گوسفند یا همان کرم کله پاچه بر خلاف باور عوام، جزئی از کله پاچه نیست بلکه در اصل نوزاد نوعی مگس است که با مگس خانگی تفاوت دارد. این مگس بطور گسترده در مناطق گرم جهان مانند آمریکای مرکزی ...
به خواندن ادامه دهید
تعبیر خواب کله پاچه ازنظر معبران مختلف تعابیر گوناگونی دارد لذا در این مطلب سعی بر آن داریم تا با آوردن دیدگاه معبران شما را یاری کنیم. اگر در خواب دیدید که جگر گوسفند را می خوری معنی خواب این است که مال و نعمت به شما می رسد.
به خواندن ادامه دهید
پس از اینکه کله پاچه به طور کامل پخت، آب درون قابلمه را خارج کرده و از صافی رد می کنیم تا کاملا زلال شود، سپس مجددا به قابلمه بر می گردانیم و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه دیگر با کله و پاچه ها بپزد و روغن بیندازد.
به خواندن ادامه دهید
از آنجا که پخت کلهپاچه وقت‌گیر است معمولاً مردم برای مصرف به کله‌پزی‌ها مراجعه می‌کنند. البته باید حتماً به مغازه‌های معتبر و شناخته‌شده مراجعه کنند زیرا احتمال آلودگی و مسمومیت در صورتی که کلهپاچه خوب نگهداری ...
به خواندن ادامه دهید
خواص متمایز کلهپاچه چیست؟. دوستداران کله پاچه بخوانند! شده است. کلهپاچه غذایی پرانرژی و با کیفیت پروتئین بالا محسوب میشود. پروتئین. موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافت‌‌های بدن ...
به خواندن ادامه دهید
به طور کلی کله پاچه از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می شود. اجزای این غذا نیز شامل بناگوش ، زبان ، مغز ، چشم ، گوشت صورت و پاچه است. آب این غذا به عنوان پیش غذا به‌همراه نان خورده می شود ...
به خواندن ادامه دهید
روش نگهداری از ادویه ی کله پاچه. ادویه کله پاچه را در جای خشک و خنک و به دور از تابش نور مستقیم آفتاب قرار دهید. ادویه کله پاچه را در ظرف دربسته ای بریزید و هربار بعد از استفاده درب ظرف را محکم ...
به خواندن ادامه دهید